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【民间手工技艺】清新“山塘腊味”

时间:2013-09-25 09:07:19 来源:市文广新局 访问量: -
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    山塘腊肉作为清新县承传了有百年历史的传统手工技术,在改革开放的形势下得以进一步的发展,成为中国旅游强县清新县不可多得的一个土特产品种,有助于旅游业和农业加工业的发展,具有较高的社会价值和商业价值。
    山塘腊肉由于较为独特的地理气候,及其坚持手工制作的方式,经百年来的发展,形成了它的主要特征:色、透、香、滑、爽、脆。

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